本期针对经典月赛品“经典集”12款茶品中的6款熟茶进行介绍，含每款茶品基本信息概述和综合品评结果。此外为了帮助茶友进一步了解茶性，还介绍了这些茶品的日常冲泡技巧。但建议选手在比赛训练时，仍使用审评杯碗冲泡，以适应赛制要求。

      预祝各位参赛选手取得好成绩！

1、7262普饼

      经典老五样中的一款高档熟茶，香气细腻，综合品质极佳，性价比高。为勐海茶厂的经典产品。

      规格：357g/片

      包装形式：常规包装

      产品特点：经以壮硕茶菁为里，芽茶铺面，发酵适度，滋味醇厚，香气细腻，纯正。

      品鉴：357g7262普饼<703>

（1）专业审评

      外形：面茶均匀，嫩毫明显。

      汤色：红褐明亮。

      香气：陈香明显。

      滋味：醇和稍厚，涩明显（略甜，稍滑）。

      叶底：褐红有青叶。

（2）盖碗冲泡（220ml:10g）

      第一泡：浅红明亮，柔和，稍涩，滑口，木香，陈香明显，杯底糖香（弱）。

      第二泡：褐红，柔和，滑口，焦糖香明显。

      第三泡：褐红，柔和，滑口，焦糖香明显。

      第四泡：褐红透亮，柔和，稍涩。

      第五泡：褐红透亮，平和，陈香纯正。

2、7562普砖

      7562普洱砖茶，是一款高档的适度发酵稍偏轻的经典普洱砖茶产品。过去的产品用简单的包装纸封装，以盖有“7562”字号的印章而出名。80年代中期，以及90年代初期，由于海外经济发展，日本等国对普洱茶提出了需要更高档次产品的要求，以及国内的改革开放，7562普洱砖茶得以长足发展，多年的积累，使7562这个产品成为可以批量化的中高端普洱砖茶产品，受到普洱茶爱好者的青睐。

      产品以中壮茶箐为原料，压力适度，砖面上芽条清晰，活灵活现。经典砖茶，轻发酵代表产品，活性十足。

      规格：250克/片

      产品形式：砖茶

      包装形式：常规包装

      产品特点：适度偏轻的发酵方式，使得茶砖汤色红亮，滋味浓厚微苦，显陈香，叶底弹性十足。

      品鉴：250g7562普砖<301>

（1）专业审评

      外形：松紧适度，撒面均匀。

      汤色：红浓。

      香气：稍有青涩味。

      滋味：醇和，稍苦涩。

      叶底：褐红，稍显梗。

（2）盖碗冲泡（220ml:10g）

      第一泡：深红，明，醇和，稍苦显涩，口腔有清凉感。

      第二泡：红浓，醇厚，回甘，有青涩味。

      第三泡：深红，明，醇厚，饱满，回甘。

      第四泡：深红，亮，醇和，饱满，有青涩味。

      第五泡：深红，亮，醇和稍涩，回甘，青涩味（淡）。

3、7572普饼

      勐海茶厂的大众熟饼茶，从70年代中期生产至今，广为人知。采用金毫细茶撒面，青壮茶箐为里茶，发酵适度，为评判普洱熟茶品质的标杆产品。

      规格：357克/片

      产品形式：饼茶

      包装形式：常规包装

      产品特点：色泽褐红，滋味醇厚，汤色红亮，综合品质高。

      品鉴：7572<301>

（1）专业审评

      外形：饼形周正，金毫较显，撒面均匀，松紧适度。

      汤色：深红。

      香气：纯正。

      滋味：醇厚，稍苦显涩，饱满。

      叶底：褐红，稍显梗。

（2）盖碗冲泡（220ml:10g）

      7572<301>

      第一泡：浅红，平和，稍苦略涩。

      第二泡：深红，醇和稍厚，稍苦涩，略有回甘，有杯底香（糖香）。

      第三泡：红浓，醇和稍厚，略苦，滑口，有杯底香。

      第四泡：深红，醇和，略苦稍涩，舌面干，有回甘。

4、V93普沱

      本产品是继承1993年高档普洱沱茶配方的沱茶产品。发酵适度，综合品质佳，乃勐海茶厂主打的沱茶产品。

      规格：250克/个，100克/个

      产品形式：沱茶

      包装形式：常规包装

      产品特点：滋味醇浓，汤色红褐，香气陈香，叶底均匀柔软。

      品鉴：100gV93沱茶<101>

（1）专业审评

      外形：碗口端正，松紧适度。

      汤色：深红。

      香气：纯正。

      滋味：醇和，稍苦涩。

      叶底：红褐，稍显梗。

（2）盖碗冲泡（220ml:10g）

      第一泡：浅红，醇和，稍苦涩，入口甜，香高（焦糖香）。

      第二泡：深红，醇和，稍厚，饱满。

      第三泡：红浓，醇和，稍显苦涩，饱满，略有回甘。

      第四泡：深红，平和稍涩，木香。

5、8592普饼

      本产品由勐海茶厂于1985年研制成功，曾因专供香港南天贸易公司而应南天公司要求，在棉纸上加盖了紫色的“天”字印章，便是如今普洱茶爱好者所说的 “天”字饼，或者“紫天”饼。

      规格： 357克/片

      产品形式：饼茶

      包装形式：常规包装

      产品特点：饼面稍显金毫，汤色红亮，香气纯正，稍显陈香，滋味醇和回甘。与8582类似，用料较为成熟，空隙较大，陈化迅速。

      品鉴：357g8592普饼<202>

（1）专业审评

      外形：正面面茶较匀，少许细毫，背面条索粗壮。

      汤色：深红。

      香气：稍有甜香。

      滋味：醇和，饱满。

      叶底：红褐，稍有青叶，叶张粗老。

（2）盖碗冲泡（220ml:10g）

      第一泡：浅红明 ，柔，入口甜，香气低。

      第二泡：深红明，醇，入口甜后留苦，稍有滑感，香低。

      第三泡：深红明，醇，协调性好，入口甜，稍滑，稍有生津。

      第四泡：深红明，醇，稍涩，稍有生津。

      第五泡：深红明，平淡。

6、7592普饼

      本产品是勐海茶厂传统的大众熟茶之一，以成熟叶片为主，特别拼入适量茶梗。特别拼入茶梗的产品，滋味甜爽。

茶梗以前是很少使用的一个部分，后来一次偶然的机会发现其汤色红亮，滋味甜爽。查阅相关资料发现，茶梗其实是氨基酸含量相当高的一个部位，配以成熟叶片，茶汤极容易入口，此后每年就会把茶梗收集起来，年底做一批7592。

      规格：357克/片

      产品形式：饼茶

      包装形式：常规包装

      产品特点：该茶品汤色红明剔透，陈香馥郁，香甜醇滑，独具韵味。

      品鉴：357g7592普饼<201>

（1）专业审评

      外形：饼形周正，撒面均匀，略紧。

      汤色：深红。

      香气：略有青涩味，稍有木香。

      滋味：醇和稍涩，入口稍甜。

      叶底：褐红稍泛青，稍显梗。

（2）盖碗冲泡（220ml:10g）

      第一泡：红明，淡，饮后留涩，回甜。

      第二泡：浅红，醇和稍弱，稍滑，饮后留涩，舌面粘稠。

      第三泡：浅红，醇和稍弱，生津慢，舌面粘稠感强烈。

      第四泡：深红，淡，稍涩，回甜。

2013大益论茶组委会  大益茶道院

2013-8