本期针对特色月赛品“特色集”12款茶品中的6款生茶进行介绍，含每款茶品基本信息概述和综合品评结果。此外为了帮助茶友进一步了解茶性，还介绍了这些茶品的日常冲泡技巧。但建议选手在比赛训练时，仍使用审评杯碗冲泡，以适应赛制要求。

       预祝各位参赛选手取得好成绩！

1、勐海之春青饼

       越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春季温度适中，雨量充沛，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。

       本产品于2006年研制成功，早期为400克/片，后来改为357克/片。全部采用勐海早春茶菁精制而成，拼配时兼顾细嫩茶菁及青壮茶菁。

       规格：400克/片，357克/片

       产品形式：饼茶

       包装形式：常规包装

       产品特点：饼形端正，松紧适宜，撒面均匀，显白毫，汤色黄亮，滋味浓厚鲜爽，毫香突出，花果香显著，综合品质甚佳。

       品鉴：357g勐海之春<201>

（1）专业审评

       外形：饼形周正，松紧适度，撒面均匀，芽毫明显。

       汤色：绿黄。  

       香气：花香高扬。

       滋味：醇和，稍苦，回甘生津快。

       叶底：黄绿，嫩，略红变，尚匀。

（2）盖碗冲泡（220ml:10g）

       第一泡：黄明稍亮，醇和，入口甜，回甘生津快，毫香，花香明显。

       第二泡：黄明稍亮，醇和，回甘快，清香，高扬。

       第三泡：黄亮，醇和，稍厚，苦强，回甘快，清香显。

       第四泡：黄亮，醇和，稍苦，回甘快，杯底留香持久。

       第五泡：黄亮，醇和，稍苦涩（入口先苦后涩）。

2、银孔雀青饼

       本产品精选巴达、勐海、勐宋茶山大叶种晒青原料，精心拼配而成，集巴达之厚、勐海之重、勐宋之香，三山之美，和谐相伴。

       规格：357克/饼，400g/饼

       产品形式：饼茶

       包装形式：常规包装

       产品特点：汤色金黄透亮，滋味醇厚饱满，陈韵显露。

       品鉴：357g银孔雀青饼<201>

（1）专业审评

       外形：饼形稍椭，松紧适宜，撒面均匀，显毫，略有脱边。

       汤色：金黄透亮。

       香气：纯正，稍显陈香。

       滋味：醇厚。

       叶底：黄绿，尚嫩软。

（2）盖碗冲泡（220ml:10g）

       第一泡：黄明，醇和，稍苦涩，生津快，回甘稍慢，花香。

       第二泡：黄明，醇和，饱满，显苦稍涩，回甘，花香。

       第三泡：橙黄，显苦稍涩，回甘生津，花香。

       第四泡：黄亮，醇和，稍苦涩，回甘生津。

3、勐宋沱茶

       该茶精选云南勐海地区勐宋茶山嫩度适中的大叶种晒青茶精制加工而成，拼配以细嫩和中壮茶青相结合，内质兼顾了茶品的浓强度、鲜爽度和香气，彰显大益沱茶的独特风格与魅力，是品饮和收藏的绝佳品。

       规格：250克/沱

       产品形式：沱茶

       包装形式：常规包装

       产品特点：条索肥壮，松紧适宜，汤色蜜黄明亮，滋味刺激生津。

       品鉴：250g勐宋沱茶<101>

（1）专业审评

       外形：形状尚周正，松紧适宜，碗口尚圆。

       汤色：橙黄明亮。

       香气：纯正。

       滋味：醇和。

       叶底： 色泽绿黄，尚匀齐。

（2）盖碗冲泡（220ml:10g）

       第一泡：绿黄，明亮，柔和，显涩，蜜香明显。

       第二泡：绿黄，明亮，清甜，醇和，显涩，清香，蜜香。

       第三泡：黄亮，醇，清甜，稍涩，蜜香高扬。

       第四泡：黄亮，醇，清甜，显涩，蜜香高扬，持久。

4、宫廷青饼

       宫廷普洱古时又称普洱贡茶，是专供皇室贵族饮用的茶品。据清阮福《普洱茶记》记载：“于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖。宫廷普洱同时是一种独特的身份象征，没有皇室血统的人，一般无缘得见。即使是权倾朝野的开国元勋，抑或辅佐社稷的三朝元老，也只在立下特别功勋或功德圆满告老还乡之时，才偶尔有幸得在“千叟宴”上，亲品皇家贡茶。

       规格： 250克/片

       产品形态：饼茶

       包装形式：常规包装

       产品特点：芽头多，紧实度好，干茶香气足，汤色黄明透亮，滋味鲜醇浓厚，香气嫩香带毫香，叶底纤细软嫩。

       品鉴：250g宫廷青饼<701>

（1）专业审评

       外形：饼形尚端正，紧实饱满，条索紧秀，色泽黄绿油润，白毫显露。

       汤色：桔红明亮。

       香气：显嫩香。

       滋味：醇厚回甘。

       叶底：绿黄，细嫩。

（2）盖碗冲泡（220ml:10g）

       第一泡：黄明，醇和，略苦稍涩，毫香，蜜香，陈香。

       第二泡：黄明，醇和稍厚，稍苦涩，毫香，蜜香，陈香。

       第三泡：橙黄，亮，醇和稍厚，略苦稍涩，回甘生津，蜜香，陈香。

       第四泡：黄亮，醇和，略苦稍涩，回甘生津。

5、7742青饼

       该产品是勐海茶厂采用经过3-5年自然醇化的陈年茶菁为原料研制具有陈韵的青饼，能满足对普洱茶各方面都有一定需求的老茶客。

       规格：400克/片，357克/片

       产品形式：饼茶

       包装形式：常规包装                      

       产品特点：汤色桔黄明亮，香气悠陈，口感滑爽，滋味浓厚，回甘快。

       品鉴：357g7742<102>

（1）专业审评

       外形：饼形周正，撒面均匀，稍紧。

       汤色：橙黄。

       香气：纯正，陈香初显。

       滋味：醇和，稍显苦涩。

       叶底：黄绿偏暗，稍显梗，有红变，尚匀。

（2）盖碗冲泡（220ml:10g）

       第一泡：黄明，柔和，入口香（清香）。

       第二泡：黄亮，饱满，略苦，回甘，杯底蜜糖香，嫩香。

       第三泡：黄亮，醇和稍厚，入口苦涩，生津稍慢但持久，杯底显蜜糖香、毫香。

       第四泡：黄亮，入口苦涩，回甘生津，杯底蜜糖香。

6、辛亥百年

       2011，于辛亥百年纪念之际，大益茶人以茶感恩，借茶缅怀，精心钜制辛亥百年典藏纪念茶，将这段百年历史与革命先驱的爱国精神永久珍藏。

       “辛亥百年典藏纪念茶”为大益茶业集团推出的首款大师系列茶品，也是2011年出品规格最高的大益茶产品。辛亥百年典藏纪念茶每套四款，分別命名为：“巍峨中山”、“江山美人”、“黃河青山”、“百年回甘”。整套茶品自成一体、相互呼应，讲述百年故事，记录华族精神。全系茶品精选普洱茶最核心产区勐海古茶山顶级原料，秉承国家级非物质文化遗产--大益茶制作技艺，以纯手工精制而成。为纪念1911年这一伟大时刻，采取每饼1911g特殊规格，全球限量发售，独特稀缺，意义非凡，为饮品、收藏、礼节馈赠之上选。    

       同时配有同款100g试饮品装，方便品尝；357g辛亥百年典藏纪念茶生熟四款，适合日常品饮。

       规格： 1911g/片，357克/片

       产品形态：饼茶

       包装形式：礼盒包装，常规包装

       品鉴：357g辛亥百年纪念饼<101>

（1）专业审评

       外形：饼形周正，撒面均匀，芽毫显露，条索紧结，稍脱边。

       汤色：黄亮。

       香气：花果香，带烟味。

       滋味：醇正，有回甘。

       叶底：黄绿，尚嫩。

（2）盖碗冲泡（220ml:10g）

       第一泡：黄明，醇和，略苦稍涩，蜜糖香高。

       第二泡：黄亮，醇和稍厚，略苦稍涩，生津，蜜糖香高。

       第三泡：黄亮，醇和，略苦显涩，生津，蜜糖香持久。

       第四泡：黄亮，醇和，略苦稍涩，生津。

2013大益论茶组委会  大益茶道院

2013-8